Як правильно треба варити згущене молоко у банці

Варена згущенка — її можна придбати готову або ж зварити в домашніх умовах. Процес не настільки страшний, як про це іноді розповідають та показують в фільмах.

Читайте далі у статті про правильне варіння згущеного молока в банці.



Як це зробити

Отже, у вас є банка, яку треба поставити в каструлю з холодною водою. Вона має бути повністю занурена у рідину.

Включайте максимальний вогонь та доводьте до кипіння. Як тільки почалось кипіння, потрібно зменшити вогонь. Варіть згущенку протягом 3 годин.

Вогонь має бути середній. Дивіться просто, щоб вода потрохи булькала. Прикрийте кришкою, але не щільно. Краще, щоб вона була привідкрита.

Чому іноді банки взриваються? Бо википає вода. А це і є помилкою. Вода має повністю їх покривати.

Тільки в цьому випадку можна гарантувати безпечність процесу. Якщо води стало менше, просто долийте окропу.

Читайте також: Як приготувати бульйон гарного золотистого кольору

Зверніть увагу, що не можна допускати, щоб банки сильно кипіли. Робіть все правильно, тоді буде безпечно та смачно. Перевіряйте рівень води кожні 30 хвилин.