Яловичина з айвою — це цікавий мікс для вечері. М’ясо насичується фруктовими ароматами, а фрукт всотує м’ясний сік, тому у кінці приготування перед вами постане ідеально збалансована страва.
Взагалі, у східній кухні айву часто подають як гарнір до м’яса. Вона смачна і корисна, містить велику кількість клітковини, вітаміну С і калію. Якщо у вас немає айви, можете використовувати тверді яблука, наприклад, сорту «симиренка», «антонівка» чи «гренні сміт».
Інгредієнти Яловичина
600 г
Цибуля
2 шт.
Кінза свіжа
15 г
Айва
1 кг
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Вода
250 мл
Крок 1/5
Яловичину очистьте від плівок, помийте і наріжте невеликими шматочками.
Крок 2/5
Цибулю очистьте, наріжте напівкільцями. Зелень помийте, дрібно наріжте.
Крок 3/5
Змішайте м’ясо із цибулею і кінзою, посоліть, поперчіть до смаку і маринуйте 1 годину у прохолодному місці.
Крок 4/5
Поки маринується м’ясо, помийте айву, очистьте від шкірки, видаліть насіння і наріжте середніми скибочками.
Крок 5/5
Читайте також: Смаки Азії: насичена жайма з яловичиною та овочами від Євгена КлопотенкаУ глибоку каструлю покладіть шар м’яса, зверху — шар айви. Налийте склянку води і тушкуйте на маленькому вогні приблизно годину.
скачать dle 12.0