Шеф Євген Клопотенко разом зі співачкою MamaRika в новому випуску проєкту «Пекельні борошна» на СТБ приготував страву з картоплі під назвою штурханці — вона чимось нагадує ліниві вареники, тільки замішується з картоплею.
Ця цікава та проста у приготуванні страва дуже сподобається тим, хто полюбляє ліниві вареники — процеси приготування дещо схожі. Проте тепер вам потрібно додати до тіста печену картоплю. Зверніть увагу, що Євген Клопотенко пропонує подавати страву зі шкварками — ви можете замінити їх на смажену цибулю з грибами або бекон. Можна також подати штурханці з маслом і зеленню.
Інгредієнти
Картопля 3 шт. Молоко 50 г Крохмаль 5 ст. л. Яйце куряче, велике 1 шт. Сир кисломолочний 100 г Сало 50 г Сіль за смаком
Крок 1/4
Запечіть картоплю в кожушках у духовці до готовності. Очистьте від шкірки та пропустіть через м’ясорубку. Перекладіть у миску.
Крок 2/4
Додайте яйце, молоко, крохмаль, сіль та вимішайте.
Крок 3/4
Сформуйте з маси ковбаску та розділіть на 7-8 рівних частин. Розплескайте кожну частину та вкладіть кисломолочний сир в середину. Заліпіть і скачайте невеличку «сосиску», як показано на відео.
Відваріть штурханці в киплячій підсоленій воді, поки вони не спливуть, як ліниві вареники.