Глибина смаку: готуємо свинячі відбивні в духовці

Свинячі відбивні в духовці — чудовий варіант для ситної сімейної вечері на вихідні. Їх можна приготувати різними способами, і вони прекрасно поєднуються з безліччю різних інгредієнтів, наприклад, стручковою квасолею, картоплею, консервованими ананасами, шпинатом тощо.

Цей рецепт відбивної в духовці містить помідори (краще брати соковиті чері чи кампарі), часник, цибулю, майонез, твердий сир і спеції. Це базова комбінація, що надає свинині приємного смаку й аромат. Якщо у вас з тієї тій чи іншої причині немає свіжих помідорів, підійдуть і консервовані. Це додасть глибини смаку страви.



Рецепт легко масштабується: помножте кількість та грамівку інгредієнтів на два, щоб нагодувати свинячими відбивними велику компанію з восьми людей. Або просто продовжте свято шлунка ще на день.

Подавайте відбивні з гарніром на ваш вибір, наприклад з рисом, кіноа, локшиною, пюре з картоплі або батату. Тільки пам’ятайте, що калорійність цієї страви досить висока — понад 200 ккал, тому можете не обтяжувати прийом їжі серйозними вуглеводами, хіба що легеньким овочевим салатом.

Інгредієнти

Свинина
400 г
Цибуля
1 шт.
Томати
1 шт.
Сир твердий
200 г
Часник, зубчики
2 шт.
Майонез 72%
100 г
Олія соняшникова
30 г
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Суміш спецій універсальна
за смаком

Крок 1/7

М’ясо помийте, поріжте порційними шматками товщиною 1 см і відбийте до товщини 0,5 см. Посоліть, поперчіть і натріть спеціями.

Замість свинячої вирізки можна взяти куряче філе.
Крок 2/7

Помідори помийте і наріжте тонкими скибочками.
Крок 3/7

Цибулю очистьте і поріжте напівкільцями.
Крок 4/7

Часник очистьте і видавіть через прес.
Крок 5/7

Сир натріть на грубій терці.
Крок 6/7

Деко змастіть олією, покладіть на нього шматки м’яса. Змастіть їх майонезом, натріть часником. На м’ясо рівномірно покладіть шари цибулі та помідорів. Зверху присипте сиром і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

Читайте також: Секретний рецепт свинячих відбивних

Крок 7/7

Відбивні подавайте гарячими.