Картопляна запіканка рокот-крумплі по-закарпатськи — домашній рецепт

Рокот-крумплі — це угорська багатошарова картопляна запіканка з домашньою ковбасою та вареним яйцем, присмачена сметанною заливкою і запечена до досконалості. Ця страва прижилася на Закарпатті, тому ми вже можемо вважати її рідною.

На батьківщині рокот-крумплі подають як ситну основну страву, а також як гарнір або частину трапези з кількох страв. Вона є фаворитом на столі будь-якої угорської сім’ї! За що ж її так люблять? Рокот-крумплі — бюджетна, проста в приготуванні й дуже ситна страва. Переконайтеся самі, приготувавши її за цим рецептом від користувачки TikTok @magda_muz.



Ми також радимо не зупинятися на цьому рецепті й приготувати ще одну ліниву картопляну запіканку, для якої потрібно всього 40 хвилин. Справжня смакота!

Інгредієнти

Картопля
8 шт.
Яйця курячі
10 шт.
Цибуля ріпчаста
3 шт.
Масло вершкове 73%
80 г
Олія соняшникова
40 г
Копчена ковбаса300 г
Сметана 20%
200 г
Майонез 67%150 г
Вода
100 г
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Паприка мелена
5 г
Сир твердий
200 г

Крок 1/6

Картоплю помийте і зваріть у шкірці до готовності. Потім почистьте від шкірки й наріжте тонкими скибочками.

Крок 2/6

Яйця зваріть круто, почистьте й наріжте тонкими кружальцями. Ковбасу теж наріжте неширокими кружальцями.

Крок 3/6

Цибулю почистьте, наріжте шматочками й обсмажте на олії до золотистого кольору.

Крок 4/6

На дно каструлі покладіть шматочки вершкового масла. Далі викладіть шар картоплі, посоліть, поперчіть. Зверху розкладіть частину кружалець ковбаси та яєць, посипте цибулею і повторіть шари.

Крок 5/6

Змішайте сметану, майонез, воду, паприку, посоліть, поперчіть і перемішайте. Залийте цією сумішшю шари інгредієнтів і посипте тертим сиром.

Крок 6/6

Читайте також: Литовський Кугеліс: картопляна запіканка з беконом

Запікайте при температурі 180 °C під кришкою 15 хвилин, потім зніміть кришку і запікайте ще 10 хвилин до рум’яної скоринки!скачать dle 12.0