Смажені яблучні пончики — перевірений рецепт

Увага-увага! Розшукується щось смачненьке на десерт! Чому б не приготувати яблучні пончики? Пухке тісто м’яко огортає соковиті шматочки яблука — пісня!

Пончики вимагають трохи часу на приготування: поки тісто підійде, поки на кожен кружечок покладеш яблуко, поки насмажиш… Але усмішки на обличчях рідних будуть найкращою винагородою за ваші старання. Хоча насправді найважче — це дочекатися, поки пончики з яблуками достатньо охолонуть, щоб уже можна було їх куштувати.



Пресовані дріжджі в цьому рецепті можна замінити сухими — їх потрібно утричі менше. Не забудьте також заздалегідь дістати яйця з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури.

Інгредієнти

Борошно пшеничне
2.5 склянки
Молоко 2,8%
1 склянка
Масло вершкове 73%
2 ст. л.
Яйця курячі
2 шт.
Цукор
100 г
Дріжджі пресовані
10 г
Цукор ванільний
12 г
Кориця
10 г
Яблука
4 шт.
Олія соняшникова
1 л
Цукрова пудра
2 ст. л.

Крок 1/4

Молоко підігрійте до температури 35-37 °C. Розкришіть в молоко дріжджі, масло і перемішайте, щоб усе розчинилось.

Яйця збийте з 50 г цукру в окремій посудині, вилийте в миску з молоком, додайте просіяне борошно та ванільний цукор. Тісто добре вимісіть, накрийте рушником і залиште підходити на 1 годину.

Крок 2/4

Яблука помийте, почистьте й наріжте невеликими кубиками. Тісто обімніть, розкачайте на дошці, посипаній борошном, товщиною 5 мм. Виріжте кружечки за допомогою склянки. У центр кожного кружечка покладіть начинку, посипте цукром, що залишився, і корицею. Защипніть краї та сформуйте кульки. Накрийте рушником і дайте їм постояти 20 хвилин.

Крок 3/4

У каструльку налийте олію і доведіть до кипіння. Обережно кладіть пончики в олію і смажте на середньому вогні з усіх боків до золотої скоринки. Викладайте на паперовий рушник, щоб той всотав зайву олію.

Крок 4/4

Читайте також: Рецепт гарбузових пончиків

Перед подачею викладіть у вазочку гіркою і посипте цукровою пудрою.

Смачного!