Шведські м’ясні кульки з буряком — до овочів і гамбургерів

Шведські м’ясні кульки з буряком — це цікава м’ясна страва, яка відзначається не тільки неймовірним смаком, але і яскравим червоним кольором. Цей варіант котлет здатний зацікавити і задовольнити навіть вимогливих гурманів.

М’ясні кульки, також відомі як «Köttbullar» (дослівно «м’ясні булочки»), є традиційною шведською стравою. У нашому рецепті це смажені котлетки зі свинини (можна замінити на яловичину) з додаванням буряка. Він надає їм аромат, смак та неповторний колір.



Рекомендуємо подавати шведські м’ясні кульки традиційно — з картопляним пюре та журавлинним соусом.

Інгредієнти

Свинячий фарш
500 г
Буряк
1 шт.
Картопля
2 шт.
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Яйця курячі
2 шт.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Панірувальні сухарі
40 г
Олія соняшникова
60 мл

Крок 1/4

Буряк і картоплю помийте і зваріть до готовності, буряк — 50 хвилин, картоплю — 30. Потім охолодіть, очистьте і натріть на терку з маленькими отворами.

Крок 2/4

Цибулю очистьте, дрібно наріжте й обсмажте на 20 мл олії до золотистого кольору.

Крок 3/4

З’єднайте фарш, натерті овочі, цибулю, яйце, посоліть, поперчіть і вимісіть. З маси сформуйте невеликі кульки. Запаніруйте їх в сухарях.

Крок 4/4

Обсмажте кульки на олії з двох сторін до рум’яності, 6-8 хвилин. Потім накрийте кришкою і готуйте на маленькому вогні 10 хвилин.

Читайте також: До будь-якого гарніру: м’ясні тефтелі з рисом від Євгена Клопотенка

Подавайте готові котлети гарячими з запеченими овочами або у вигляді гамбургерів.