Готуємо фірмовий шніцель від Ектора Гіменес-Браво

Відомий кухар Ектор Гіменес-Браво потішив шанувальників новим рецептом.

Інколи часто хочеться з’їсти щось легеньке на кшталт салату, а якщо хочеться м’яса, то гарнір нерідко буває зайвим, адже не хочеться переїдати.

Шеф-кухар з багаторічним досвідом Ектор Гіменес-Браво розповів, як приготувати шніцель з сезонними овочами. Одразу анонсуємо, що він вдасться навіть тим, хто лише розпочинає свої перші кроки в кулінарії, адже процес приготування не лише швидкий, але й досить легкий.

Інгредієнти для шніцеля:

– Свинина (будь-яка м’ясна частина) – 150-250 грамів;
– Сіль, перець.

Паніровка до шніцеля:

– Мука + паприка;
– Яйце;
– Сухарі будь-які (хлібні, кукурузяні, панко).

Інгредієнти для салату:

– 150 грамів черрі;
– 20 грамів пряних трав (кінза, базилік, петрушка);
– 20 грамів редису;
– 1 філе апельсина;
– Сік апельсина;
– 10-15 міліграмів оливкової олії;
– Сіль, перець.

Рецепт приготування шніцеля

Відбийте на дошці свинину, накривши зверху харчовою плівкою. В результаті м’ясо має бути дуже тонким.

Тоді посоліть та поперчіть.

Муку змішайте з паприкою, занурте м’ясо у збите яйце, а після цього – у панірувальні сухарі і починайте смажити.

Для приготування салату наріжте помідори черрі. Важливе уточнення від Ектора Гіменеса-Браво. За його словами, після розрізу помідорів, варто їх одразу посипати спеціями.

Поріжте редиску, улюблену зелень та філе апельсина. Додайте лимонний сік, оливкову олію та трохи соку апельсина (вичавіть з м’якоті).

ЧИтайте також: Шніцель по-міністерськи з чудовим і ніжним смаком

Усе гарно перемішайте та виставіть на велику тарілку. Зверху поставте посмажений шніцель і знову виставте трохи салату зверху.

Смачного!скачать dle 12.0