Фаршировані печериці під сирною "шапкою"

Ця проста і в той же час дуже смачна страва може подаватися у вигляді закуски або як вишуканий гарнір до смаженого м'яса.

Пропонуємо вашій увазі один з варіантів начинки для печериць - м'ясний фарш. Ви можете використовувати як свинячий фарш, так і курячий, індичий або яловичий.



Інгредієнти:

Печериці великі - 9-10 шт.
Фарш м'ясний - 150 г.
Цибуля - 1/2 шт.
Яйце - 1 шт.
Масло вершкове - 20 г.
Тертий сир - 200 г.
Олія - для смаження.
Сіль, перець чорний мелений - за смаком
Приправа для фаршу - за бажанням.
Кріп - невеличкий пучок.

Приготування:

Печериці помити, почистити і відокремите капелюшки від ніжок. Капелюшки всередині посоліть.

Ніжки печериць та цибулю дрібно нарізати.

Сковорідку поставити на середній вогонь. Обсмажити печериці на суміші масла та олії з обох сторін по 1 хвилині. Викласти їх на деко або у форму для запікання.

У залишках олії обсмажити цибулю і нарізані ніжки печериць. Перекласти їх у миску і трохи охолодити.

Нарізати зелень. Змішати фарш, обсмажену цибулю, ніжки печериць, зелень та яйце. Посолити, поперчити, додати приправу. Добре перемішати.

Печериці нафарширувати начинкою, та відправити деко у розігріту до 180 °С духовку на 25 хвилин. За 10 хвилин до готовності посипати печериці тертим сиром.

Читайте також: Кальмари фаршировані грибами - відмінна закуска, яка прикрасить будь-який стіл

Перед подачею зверху прикрасити зеленню.

Смачного!скачать dle 12.0