Традиційна грузинська кухня насичена різноманітними м'ясними стравами. Одна з найвідоміших - це оджахурі.
Овочі для оджахурі не потрібно різати дрібно – страва тоді не буде соковитою і перетвориться на звичайне рагу.
Інгредієнти:500 г свинини (шиї),
4 картоплини,
2 помідори,
1 цибуля,
2 зубці часнику,
по 1 ч. сушеного базиліку і хмелі-сумелі,
по 1 п. петрушки і кропу,
3 ст. ложки олії.
Приготування:Свинину нарізати середніми шматочками, обсмажити на олії, помішуючи, хвилин 30, поки підрум’яняться з усіх боків.
Цибулю нарізати півкільцями і додати до м’яса, злегка посолити. Обсмажити ще хвилин 10.
Картоплю нарізати шматочками, обсмажити на іншій сковороді до готовності, посолити. Картоплю покласти у сковороду з м’ясом, додати подрібнений часник, спеції, перемішати.
Помідор порізати скибками, покласти у сковороду, перемішати і на сильному вогні готувати ще 1 хв.
Читайте також: Грузинська кухня: простий рецепт пеновані із сулугуніПри подачі посипати зеленню.
Смачного!
скачать dle 12.0