Незвичайний салат-рулет з пекінської капусти, сиру та скумбрії

З простої пекінської капусти можна приготувати просто дивовижно смачні салати.

Інгредієнти:

пекінська капуста — 500 гр;
скумбрія гарячого копчення (вага риби без кісток і шкіри) — 180 гр;
перець червоний солодкий — 100 гр;
перець жовтий солодкий — 100 гр;
вершковий сир — 200 гр;
бринза — 200 гр;
сметана 15% — 40 гр;
оливки з лимоном — 60 гр;
маслини без кісточок — 40 гр.



Приготування:

Вершковий сир змішуємо з бринзою та сметаною до максимально однорідної консистенції. Оливки і маслини нарізаємо кільцями, додаємо. Слідом ріжемо на дрібні кубики солодкі перці, також додаємо до вершкової маси. Нарешті, скумбрію гарячого копчення очищаємо від шкіри і кісток, нарізаємо на кубики і додаємо до начинки. Усе ретельно змішуємо.

Відрізаємо уздовж половинку пекінської капусти, добре промиваємо листя. Далі відгинаємо лист і намазуємо тонким шаром начинку. Повторюємо процедуру з усіма листям.

Звертаємо капусту в рулет — зробити це зовсім не складно — і щільно замотуємо в харчову плівку. Відправляємо в холодильник мінімум на 2 години.

Читайте також: Готуємо дуже цікаву холодну закуску - крабовий рулет

Дістаємо рулет з холодильника, прибираємо харчову плівку. Рулет відмінно тримає форму і легко нарізується на порційні кружечки. Качан відрізаємо і прибираємо. Сам рулет нарізаємо і подаємо до столу.

Смачного!скачать dle 12.0