Легкий салат, суп і десерт із кавуна

Кавун — одне з головних частування літа.

Він неймовірно смачний, добре вгамовує спрагу та навіть сприяє втраті ваги, якщо додавати його в різні страви.

Пропонуємо кілька незвичайних рецептів із кавуном, які вас точно здивують. Сьогодні в меню легкий грецький салат у новому виконанні на перше, свіжий кавунове ґаспачо на друге, та фруктовий лід на десерт.

Кавунове ґаспачо

Для приготування свіжого літнього ґаспачо нам знадобиться:

Кавун — 400 г
Лимон — 0,3 шт.
Оливкова олія — 2 ст. л.
М'ята свіжа — 5 г
Огірки — 70 г
Перець солодкий (болгарський) – 60 г
Перець чорний мелений — 0,1 ч. л.
Помідори — 100 г
Сіль — 1 ч. л.
Сир фета — 50 г
Кріп свіжий — 5 г

Покроковий рецепт:

Готуємо інгредієнти. Огірки чистимо від шкірки, солодкий перець очищаємо від насіння, кавун очищаємо від кісточок і шкірки. Знімаємо шкірку з помідорів — для цього їх достатньо облити окропом.
Половину всіх інгредієнтів нарізаємо кубиками.
Решту овочів поміщаємо в блендер. Додаємо оливкову олію, сіль, чорний мелений перець, лимонний сік і перебиваємо до густої однорідної маси.
Перевіряємо готову суміш на смак — якщо необхідно, солимо та перчимо до смаку. Забираємо ґаспачо в холодильник на кілька годин.
Поки наша страва охолоджується, дрібно розтираємо фету й нарізаємо кріп.
Охолоджене ґаспачо розливаємо по склянках чи тарілках. Зверху викладаємо кубики огірків, кавуна, перцю, а також кульки з фети та кропу. Прикрашаємо нашу страву м'ятою. Смачного!

Грецький салат із кавуном

Для приготування грецького салату в незвичайному виконанні нам знадобиться:

Кавун — 300 г
Базилік зелений свіжий — 1 гілочка
М'ята свіжа — 1 гілочка
Горіхи кедрові або насіння — 2 ст. л.
Сир фета — 100 г
Для заправки

Оливкова олія — 3 ст. л.
Мед — 2 ч. л.
Оцет бальзамічний темний — 1 ст. л.

Покроковий рецепт:

Підготуємо необхідні інгредієнти. Видалимо кісточки з м'якоті кавуна та поріжемо на кубики. Дрібно нашаткуємо м'яту. Якщо листя базиліка велике, потрібно нашаткувати його дрібно, якщо дрібні — просто відокремити від гілочок.
Викладаємо в порційні склянки частину кубиків кавуна, посипаємо зеленню. Зверху кришимо трохи фети.
Чергуємо кавун, зелень і фету, поки не заповнимо келихи повністю.
Змішуємо всі інгредієнти для заправки.
Поливаємо салат заправкою, посипаємо кедровими горішками, прикрашаємо зеленню.
Забираємо салат на 15 хвилин у холодильник, потім подаємо до столу. Смачного!



Фруктовий лід

Складові:

5 чашок кавунового пюре
5 середніх ківі, очищених і нарізаних скибочками
Поміщаємо кавун у блендер і збиваємо до однорідної маси.

У форму для морозива кладемо скибочку ківі, наливаємо трохи кавунової маси. Знову кладемо скибочку ківі, і знову наливаємо трохи кавунової маси. Чергуємо шари, поки повністю не заповнимо форму.

Вставляємо палички та відправляємо фруктовий лід у морозильник на кілька годин.

Читайте також: Готуємо незвичайний, але дуже смачний борщ по-польски

Якщо кавуну не вистачає солодкого, додайте в суміш по 1 столовій ложці сиропу агави, поки не отримаємо потрібний смак. Смачного!скачать dle 12.0