лучший сайт где можно скачать шаблоны для dle 11.2 бесплатно

Класичний рецепт Мінестроне - найпопулярнішої страви в Італії

Класичний рецепт Мінестроне - найпопулярнішої страви в Італії
Якщо вас запитають, яке найпопулярніша страва в Італії, то більшість відповість: паста або піца. Але це не так! Найулюбленіша страва італійців, особливо влітку мінестроне – суп з овочів. Особливістю цієї страви є те, що це блюдо сезонне, і які овочі є холодильники, такі зазвичай і додають. При цьому кількість овочів в супі має бути близько 10, інакше це не мінестроне. Тому правильного або точного рецепту немає, так як, скільки в Італії кухарів стільки і рецептів супу. Ну а ми з вами познайомимося з класичним рецептом мінестроне.

Інгредієнти для приготування мінестроне.

Бульйон (курячий) – 1,5 л.
Картопля – 2 шт.
Морква – 1 шт.
Перець болгарський (червоний) – 1 шт.
Кабачок (або цукіні) – 1 шт.
Помідори – 1 шт.
Капуста цвітна – 200 г
Броколі – 200 р.
Селера (гілочки) – 1-2 шт.
Квасоля стручкова (зелена) або консервована – 300 р.
Горошок зелений – 150 -200 р.
Цибуля репчетый – 1 шт.
Часник – 2-3 зубчики
Макарони (дрібні/за бажанням) – 200 р.
Сир пармезан (за смаком) – 50 г
Зелень за смаком (петрушка, кріп)
Прованські трави (чебрець, орегано, розмарин, чебер, шавлія, базилік)
Олія рослинна – 3 ст. л.
Сіль
Перець чорний (за смаком



Приготування мінестроне.

Крок 1: Підготуємо овочі.


Так як у мене був заготовлений заздалегідь курячий бульйон, то тепер мені необхідно було всі овочі промити і нарізати їх на дрібні шматочки. При цьому помідори необхідно облити окропом і зняти шкірку, і лише потім порізати на шматочки. Картопля краще різати кубиками розміром 2х2 див. А перець болгарський необхідно заздалегідь очистити від насіння. Я люблю використовувати стручкову квасолю, так з неї суп здається легким, але якщо у вас немає можливості її придбати, то ви сміливо можете використовувати консервовану квасолю, або заздалегідь відваріть сиру. Після того як всі овочі нарізані, приступаємо до їх приготування.

Нарізаємо овочі

Крок 2: Готуємо овочі.Готуємо овочі.

Ставимо на вогонь каструлю, наливаємо масло рослинне, потім коли масло нагрілося, додаємо цибулю, слідом моркву, потім селера і після того як всі підсмажитися до золотистого кольору, додаємо часник, який додасть супу неймовірний аромат.

Слідом вливаємо бульйон і чекаємо, коли він закипить.
Крок 3: Готуємо мінестроне.Добвляем овочі в суп.

Після того як бульйон закипів, додаємо картоплю і через 5-7 додаємо макарони.

Добвляем овочі в суп.

Ще через 5-7 хвилин додаємо цвітну капусту, броколі, болгарський перець, зелену квасоля, кабачок і варимо 5 – 7 хвилин. Якщо у вас консервована квасоля, то її необхідно додавати в самому кінці, зрозуміло без розсолу.

Після цього додаємо нарізаний помідор і прованські трави за смаком. Не забудьте посолити.

Тепер все варимо на повільному вогні до готовності овочів (можна спробувати на смак). І в самому кінці додаємо зелень.

Для того, щоб суп був більш ароматним, знімаємо каструлю з вогню, накриваємо кришкою і чекаємо 5 хвилин. Суп готовий.

Крок 4: Подаємо мінестроне.

Подавати мінестроне до столу потрібно відразу після його готовності. Розкладіть суп по тарілках і для посилення смаку потріть зверху трохи – трохи сиру пармезан. Страва готова!

Приємного Вам апетиту!

Поради:

- Після того як ви нарізали кубиками ріпчасту цибулю, залийте його окропом, залиште на 15 хвилин, потім промийте в холодній воді. Це прибере гірчинку у цибулі.

- Макарони можете додати в суп, якщо наприклад, у вашій сім'ї є діти, яким часто не подобається сам вигляд варених овочів.

- Якщо ви задумали використовувати сушену квасолю, то її необхідно заздалегідь замочити і варити кілька годин.

- Для підсилення смаку можна використовувати чорний перець і імбир. Тоді суп отримає гоструватий смак.

Читайте також: Болоньєзе – соус, паста чи рагу?

- Дієтологи стверджують, що министроне містить мало калорій. Тому цей суп рекомендується тим людям, які сидять на дієті.скачать dle 12.0
рейтинг новини:  
  • Подобається
  • 0
Джерело: cookery.com.ua  Переглядів: 496


Коментувати
Відео
Ми у соцмережах
  • Facebook