Какой рис самый полезный? Все о видах популярного злака и лучшие блюда

Рис входит в рацион миллиардов людей по всему миру, его используют в кухнях почти всех континентов.

Этот универсальный злак не только вкусный, но и полезный. Рассказываем, как он влияет на организм и какие блюда стоит попробовать.

Виды риса

Сорта злака различаются текстурой и вкусом зерен, способом приготовления. Чтобы блюда получались нужной консистенции, под каждый рецепт необходимо выбирать подходящий сорт.

В маркете МАУДАУ можно заказать рис онлайн разных сортов, например:

белый длиннозернистый — рассыпчатый, идеален для гарниров, салатов, супов и плова; круглозернистый — более клейкий, хорошо подходит для каш, запеканок и пудингов; басмати — ароматный индийский сорт с легким ореховым вкусом, хорошо сочетается с карри и пряностями; жасмин — тайский рис с нежным цветочным ароматом, хорош в блюдах с курицей, морепродуктами и овощами; коричневый — цельнозерновой злак с плотной текстурой и высоким содержанием клетчатки; арборио — итальянский крахмалистый рис для ризотто, при варке отдает крахмал и образует кремовую текстуру; черный и красный — экзотические сорта с насыщенным ореховым вкусом и плотной текстурой; подаются как гарнир к рыбе, овощам и мясу.

Попробуйте экспериментировать с разными сортами и найдете новые вкусовые сочетания.

Польза для организма

Рис — это источник медленных углеводов, дающих длительное чувство сытости и энергию. Он не содержит глютена, легко усваивается. Взрослому человеку достаточно 2–3 порции этого продукта в неделю, детям его можно давать в виде каш и супов.

Особенно полезны неочищенные сорта (коричневый, черный, дикий рис), так как они богаты клетчаткой. В белом рисе клетчатки меньше, поэтому его используют как основу рациона — сочетая с овощами и белками. В состав зерен любого сорта входят калий, магний, фосфор и витамины группы В.

Лучшие блюда с рисом

Из риса готовят разные блюда — от суши в Японии до плова в Узбекистане, от ризотто в Италии до сладкого пудинга в Индии. Вот самые популярные и вкусные варианты, в состав которых входит этот злак.

Классический плов

На растительном масле обжарьте мясо, лук и морковь. К ним добавьте специи, а потом рис и воду. Варите на слабом огне до готовности, не размешивая.

Ризотто с овощами

На сливочном масле обжарьте лук, чеснок, рис арборио. Постоянно помешивая, постепенно вливайте бульон. Добавьте овощи (грибы, кабачки, горошек), на последнем этапе — пармезан.

Рис с курицей и соевым соусом

Обжарьте куриное филе с луком, добавьте отварной рис, немного соевого соуса и вбейте яйца. Быстро обжарьте на сильном огне.

Сладкий рисовый пудинг

Варите круглозернистый рис в молоке с сахаром и ванилью. Можно добавить изюм, корицу или варенье. В результате получится нежный десерт.

Салат с тунцом

Смешайте отварной рис, консервированный тунец и кукурузу, нарезанные кубиками свежие огурцы, немного майонеза или йогурта. Отличный вариант для быстрого перекуса.

Читайте також: Завдяки цьому кляру кабачки вийдуть дуже смачними й соковитими

Рис — доступный и полезный продукт. Разные виды злака есть в маркете важных штук МАУДАУ. Меняя сорта, специи и способы приготовления, можно получить десятки новых вкусов, а значит — разнообразное меню на каждый день.