Курица карри на основе рецепта Джейми Оливера

Рецепт вкусной курицы карри для всех и каждого. Блюдо сочное, ароматное и пряное — просто создано для холодной и серой зимы. При этом регулировать букет ароматов можно по своему вкусу.

Рецепт курицы карри

Оригинальный рецепт от Джейми Оливера содержит кокосовое молоко, семена пажитника — ингредиенты, которые могут быть доступны далеко не всем. Поэтому мы предлагаем рецепт на его основе, но без излишеств. А вот вкусовые доминанты выбирайте сами. Это может быть острый перец, пряное карри или ароматный чеснок.

Ингредиенты

Порций: 4

курица 1400 гр
сладкий перец 300 гр
лук 180 гр
чеснок 40 гр
помидоры 400 гр
корень имбиря 80 гр
карри 4 ст. л.
куркума 4 ст. л.
масло растительное 60 мл
соль 2 ч. л.



Шаги
60 мин.

Курицу нарезаем кусочками среднего размера и обжариваем до приобретения золотистого оттенка. Кожу с курицы по желанию снимаем, но этот шаг не обязателен.

Шинкуем репчатый лук и перец сладкий. Пассериуем овощи по очередни в растительном масле. Добавляем тертый корень имбиря и чеснок.

Помидор пропускаем через мясорубку или натираем на терке. В измельченном виде добавляем в сковороду. Тушим пару минут.

Добавляем карри и куркуму.

Вливаем 200 мл воды и тушим 5 минут на медленном огне.

Добавляем курицу, закрываем крышкой и тушим курицу в соусе карри на медленном огне.

Через 30 минут получается курица в густом соусе. Если предпочитаете более жидкий соус, добавьте чуть больше воды.

Подаем курицу карри с пылу с жару.

Читайте также: Запеченная курица будет сочной и румяной, если добавить в маринад секретный ингредиент

Курица в соусе карри по рецепту Джейми Оливера получается мягкой и пряной одновременно. Она прекрасно сочетается с рассыпчатым рисом. Приятного аппетита!скачать dle 12.0