Рецепт приготування торту "Спартак"

Рецептом приготування торту "Спартак" поділилися на сторінці "Кулинарные рецепты" у Facebook.

"Калорії із цього торту на вас не пристануть, бо поки ви спечете – багато енергії витратите. Але він того вартий. Вічна класика. Торт "Спартак" – найулюбленіший з усіх для мене", – розповідає авторка.





Тісто:

700 г борошна;
60 г какао;
300 г цукру;
140 г меду;
200 г масла;
чотири яйця;
10 г соди;
10 г розпушувача.

Крем:

1 л молока;
чотири яйця;
300 г цукру;
10 г ванільного цукру;
200 г борошна;
400 г масла.

Шоколадна глазур:

6 ст. л. цукру;
3 ст. л. какао;
3 ст. л. води;
50 г масла.

Приготування

1.Борошно змішати з какао та розпушувачем.
2.В окремому посуді з'єднати масло, мед, цукор і поставити на парову баню до повного розчинення.
3.Додати попередньо збиті яйця і соду, перемішати й нагрівати ще 10 хвилин.
4.Влити суміш у борошно і замісити тісто – воно буде липким.
5.Залишити тісто на 15 хвилин за кімнатної температури.
6.Розділити тісто на 10 кульок (по 155 г), накрити плівкою і поставити в холодильник на 30 хвилин.
7.Кожну кульку розкачати між двома аркушами пергаменту трохи більше від бажаного розміру.
8.Наколоти виделкою і випікати в духовці за температури 180 °C протягом п'яти – восьми хвилин.
9.Готові коржі обрізати за формою.
10.Приготування крему: влити в посуд молоко, додати яйця, цукор, ванільний цукор і борошно. Перемішати до однорідності (можна збити блендером).
11.Поставити на парову баню і варити, постійно помішуючи, до загустіння.
12.Накрити плівкою в контакт і залишити охолоджуватися.
13.Масло кімнатної температури збити міксером, поступово додаючи заварний крем.

Приготування глазурі

1.Усі інгредієнти, окрім масла, покласти в каструлю з товстим дном, перемішати і нагрівати на маленькому вогні, постійно помішуючи.
2.Після появи перших бульбашок кипіння варити ще чотири хвилини, не припиняючи помішувати.
3.Зняти з вогню, додати масло, перемішати до однорідності й покрити торт.

Збирання торту

1.Перемастити коржі кремом.
2.Полити глазур'ю.
3.Поставити торт у холодильник на кілька годин (краще на ніч).

Читайте також: Змішайте ці інгредієнти – й оладки вийдуть пишними і смачними скачать dle 12.0