Найсмачніша тушкована капуста зі сметаною і томатною пастою — простий рецепт

Гарнір, основна страва, начинка для бутерброду, гаряча чи остигла — тушкована капуста за цим рецептом чудова у будь-якій формі і поєднанні.

Потушкувати або посмажити білоголову капусту — справа не хитра, але для ідеальної страви варто знати декілька нюансів. Як приготувати смачну капусту зі сметаною і томатною пастою, детально показує ведуча кулінарного каналу «Сільська господиня».



Ви, напевно, помічали, що найсмачнішими овочі виходять, коли готуються з мінімумом доданої рідини. Авторка рецепта радить пом’яти нашатковану капусту із сіллю. Овоч пом’якшає і дасть сік, тож страва приготується швидше і капуста буде тушкуватися у власному соку.

Інгредієнти

Капуста білоголова
1.5 кг
Морква
1 шт.
Цибуля жовта ріпчаста
2 шт.
Перець солодкий
3 шт.
Сметана
150 мл
Паста томатна
1 ст. л.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Олія соняшникова рафінована
100 мл

Крок 1/5

Капусту нашаткуйте, перець грубо наріжте, цибулю дрібно наріжте, моркву натріть.

Крок 2/5

Всипте до капусти 1 чайну ложку солі і перемніть. Вона має стати м’якшою і дати сік.

Крок 3/5

У глибокій сковороді розігрійте олію. Всипте цибулю, обсмажте до прозорості. Додайте моркву, обсмажте, перемішуючи. Додайте перець, обсмажте. У разі потреби влийте ще олії. Всипте дрібку солі. Готуйте, перемішуючи, до м’якості перцю.

Крок 4/5

Додайте до овочів капусту разом із соком. Перемішайте. Накрийте кришкою. Тушкуйте на невеликому вогні 30 хвилин. Періодично перевіряйте капусту. У разі потреби додайте трішки води. Перемішайте капусту і смажте, як у відео.

Крок 5/5

Читайте також: Тушкована капуста по-баварськи: непісний рецепт

Змішайте сметану з томатною пастою і дрібкою солі. Капусту приправте перцем, перемішайте і поєднайте зі сметанковим соусом. Тушкуйте капусту під кришкою хвилин 5, час від часу помішуючи.скачать dle 12.0