Тушкована капуста по-баварськи: непісний рецепт

Дізнайся, який секретний інгредієнт надасть страві оригінального смаку.

Один із найпопулярніших німецьких гарнірів - це тушкована капуста по-баварськи. Хитрість цієї страви полягає в тому, що для приготування використовується не свіжа, а квашена капуста.

Традиційно тушкована капуста по-баварськи готується на качачому жиру, проте його можна замінити і на свиняче сало, а, в крайньому випадку - навіть на олію.



Тушкована капуста по-баварськи - це чудовий гарнір із насиченим кисло-солодким смаком, який добре поєднується з м'ясними стравами, зокрема - з баварськими ковбасками, сосисками, качкою або рулькою.

Тушкована капуста по-баварськи - інгредієнти:

700 г квашеної капусти,
1 цибулина,
1 яблуко,
50 г сала,
50-100 мл білого вина (або яблучного соку),
1 ст. ложка борошна,
1 ст. ложка цукру,
оцет за смаком,
2 лаврових листа,
кмин за смаком,
сіль за смаком.

Тушкована капуста по-баварськи - приготування:

Дрібно наріж цибулю.

Яблука очисти від шкірки і насіння і поріж дрібними шматочками.

Сало розтопи на сковороді.

Спассируй на салі цибулю, а потім додай яблука і смаж на середньому вогні 3-5 хвилин.

Додай у зажарку борошно і обсмаж 3 хвилини.

Додай квашену капусту, сіль, цукор, кмин і біле вино.

Перемішай і тушкуй 30-40 хвилин під кришкою на середньому вогні до готовності.

Читайте також: Як приготувати пікантну тушковану капусту

Тушкована капуста по-баварськи смачна як гаряча, так і охолоджена.

Смачного!скачать dle 12.0