Лечо по-закарпатськи: з домашньою ковбасою і яйцями

Лечо в казані чи на сковороді — це не просте лечо з перцю та помідорів, а обов’язково має бути ще домашня ковбаса і яйця. Страва готується не довго, але аромати, які розповсюджуються, встигають викликати вовчий апетит!

Якщо ви куштували лечо із сосисками, то ця страва з домашньою ковбасою та яйцями не стане для вас дивиною. Але повірте, вона настільки ситна та смачна, що не залишить байдужим нікого.



Інгредієнти

Смалець
2 ст. л.
Цибуля ріпчаста
11 шт.
Ковбаса домашня400 г
Паприка мелена
4 ст. л.
Часник, зубчики
6 шт.
Перець солодкий
5 шт.
Томати
6 шт.
Сіль кам'яна
за смаком
Сметана 20%
4 ст. л.
Перець чорний мелений
за смаком
Коріандр мелений
3 г
Яйця курячі
4 шт.
Кріп, пучок
1 шт.

Крок 1/5

Розпаліть багаття, щоб можна було поставити казан, киньте в казан 2 ложки смальцю. Викладіть нарізану цибулю й інтенсивно перемішуйте, щоб вона не пригоріла.

Крок 2/5

Додайте до цибулі порізану домашню ковбасу. Почекайте декілька хвилин і додайте мелену солодку паприку (можна й копчену). Трохи підлийте води й додайте часник цілими зубчиками.

Крок 3/5

Додайте порізаний солодкий перець і все обережно перемішайте. Потім додайте порізані томати великими шматками (шкірку можна зняти).

Крок 4/5

Посоліть до свого смаку. Додайте велику ложку сметани. Нехай усе готується. Наприкінці додайте мелений чорний перець і коріандр.

Крок 5/5

Читайте також: Картопляна запіканка рокот-крумплі по-закарпатськи — домашній рецепт

Збийте яйця в тарілці, ніби на омлет, і влийте до всіх інгредієнтів, перемішайте. На кінець додайте кріп, потім можна розкладати по тарілках.скачать dle 12.0