Запашний картопляний суп із шинкою особливо приємно бачити на своєму столі в холодну пору року.
Рецепт цієї страви потрапив до нас із Центральної Європи, але ваша SHUBA точно знає, що жодна інша шинка так не прикрасить страву, як наша — смачна та ароматна. Тому ми із задоволенням рекомендуємо рецепт супу з картоплею, шинкою, морквою та гілочкою розмарину!
Інгредієнти Шинка
200 г
Картопля
4 шт.
Курячий бульйон
500 мл
Вода
500 г
Молоко 2,8%
300 г
Борошно пшеничне
60 г
Селера, стебло
1 шт.
Морква
2 шт.
Цибуля порей
2 шт.
Розмарин сушений
5 г
Петрушка, гілочка
за смаком
Масло вершкове 73%
за смаком
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Крок 1/5
Помийте та очистіть від шкірки моркву, картоплю та селеру. Цибулю помийте, звільніть від зайвих пір’їнок. Наріжте картоплю, моркву та селеру кубиками. Цибулю довільно подрібніть. Помийте та обсушіть петрушку та розмарин. Наріжте кубиками шинку.
Для приготування супу вам знадобиться бульйон, який можна відварити на курячій грудці.
Крок 2/5
Розігрійте у глибокій сковорідці вершкове масло. Обсмажте моркву, селеру та цибулю упродовж 5-7 хвилин.
Крок 3/5
Налийте у глибоку каструлю воду та бульйон. Доведіть суміш до кипіння та опустіть у неї картоплю. Варіть впродовж 10 хвилин, після чого додайте в каструлю обсмажені овочі та шинку. Тушкуйте суміш ще 15 хвилин.
Крок 4/5
У невеликому сотейнику з’єднайте молоко та борошно. Розмішайте масу так, щоб не було борошняних грудок. Дуже повільно, помішуючи, влийте її в суп. Додайте гілочку розмарину, дрібку петрушки, посоліть, поперчіть та залиште на вогні ще на 5 хвилин.
Крок 5/5
Читайте також: Радість у похмурий день: картопляний крем-суп з куркумою та яблукомВимкніть вогонь, дайте супу настоятися хвилин 5-10 та подавайте на стіл.
Смачного!
скачать dle 12.0