Готуємо дуже поживний франко-канадський гороховий суп

Деякі провінції Канади мають доволі холодний клімат, тому гороховий суп у країні люблять і доволі часто готують. Цей простий рецепт горохового супу можна сміливо назвати міжнародним, хоча у Канаді його називають франко-канадським, і ми, звісна річ, залишаємо за канадцями це право.

Гороховий суп гарно смакує з грінками, а ми маємо для вас простий рецепт часникових грінок.



Порада від SHUBA: використовуйте колотий горох, який не потребує замочування, або скористайтеся інструкціями на упаковці.

Інгредієнти

Горох
150 г
Свинячий окіст
500 г
Морква
2 шт.
Картопля
3 шт.
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Часник, зубчики
2 шт.
Лавровий лист
1 шт.
Петрушка, пучок
1/4 шт.
Перець чорний мелений
1/2 ч. л.
Сіль
1 ст. л.
Вода
2.5 л

Крок 1/5

Помийте та обсушіть м’ясо. Наріжте великими шматочками. Очистьте та наріжте кружальцями моркву. Очистьте та наріжте великими кубиками картоплю. Грубо наріжте чищену цибулю.

Крок 2/4

Залийте м’ясо водою у великій каструлі та доведіть рідину до кипіння. Зніміть пінку та готуйте м’ясо 1 годину на вогні, трохи меншому, ніж середній. Через годину додайте в каструлю горох, знов доведіть рідину до кипіння та готуйте 20 хвилин.

Крок 3/4

Через 20 хвилин після додавання гороха покладіть у каструлю картоплю, моркву та цибулю. Розчавіть очищені зубчики часника ножем. Додайте сіль, перець, часник та лавровий лист. Готуйте 20 хвилин.

Крок 4/4

Читайте також: Гороховий суп-пюре з копченостями

Дрібно наріжте вимиту та висушену петрушку. Відкрийте кришку, приберіть із супу лавровий лист, додайте петрушку. Закрийте кришку та вимкніть вогонь. Дайте страві постояти 30 хвилин і подавайте.скачать dle 12.0