Гороховий суп-пюре з копченостями

Горох — один з найбільш корисних і поживних продуктів. У ньому великий вміст вітамінів і мікроелементів, яких немає в багатьох інших продуктах.

Для цієї страви потрібен сушений горох. Перед приготуванням рекомедуем замочити його в холодній воді на 5 годин, щоб він швидше варився.



Гороховий суп з куркою і копченостями

Інгредієнти:

Сушений горох — 300 г
Курячі крильця — 2-3 шт.
Копчені реберця — 150-200 г
Картопля — 2 шт
Морква — 1 шт
Цибуля — 1 шт.
Сіль за смаком
Перець — за смаком
Лавровий лист — 2 шт
Рослинна олія для смаження
Петрушка

Як приготувати гороховий суп з копченостями і куркою

Горох заливаємо 3 літрами води, кидаємо вимиті крильця і ​​ставимо варитися на вогонь на 30 хвилин.
Ріжемо картоплю дрібними кубиками і кидаємо в бульйон з горохом. Разом з картоплею відправляємо в каструлю копчені реберця. Варимо ще 25 хвилин.
Потри на тертці моркву, цибулю дрібно поріж. Пасеруємо на разгрітій сковороді з рослинним маслом спочатку цибулю, потім моркву.
Додаємо пасеровані цибулю і моркву, лавровий лист, перець у суп. Варимо ще 5 хвилин.

Гороховий суп з копченостями їмо вдома в гарячому вигляді. Перед подачею на стіл посип порізаною петрушкою. Крім того, можна додати в суп сухариків.

Гороховий суп з копченостями в мультиварці

Інгредієнти:

Сушений горох — 300 г
Копчена ковбаса або сосиски — 150-200 г
Морква — 1 шт
Цибуля — 1 шт.
Сіль за смаком
Перець — за смаком
Лавровий лист — 2 шт
Рослинна олія для смаження
Петрушка і сухарики для посипання

Спосіб приготування

В мультиварці готувати потрібно спочатку зажарку, запустивши програму «жарка». У чашу додай рослинне масло і смаж порізану копчену ковбасу, натерту моркву і нарізану цибулю протягом десяти хвилин, періодично помішуючи дерев’яною лопаткою.
Додай в мультиварку гарячу воду і горох. Накрий щільно кришкою. Вистав режим «тушіння/ бобові» на 40-60 хвилин.
Після закінчення програми скинь пар, відкривши кришку. Додай перець і лавровий лист.
Готовий суп перед подачею посип петрушкою і сухариками.

Гороховий суп з брикету з копченостями

Якщо на приготування гороху немає часу, можна використовувати готові брикети з гороховим супом. В такому випадку горохове пюре буде варитися всього 15 хвилин. Заливаєш водою брикет і вариш. Тим часом треш моркву, ріжеш цибулю і копченості та прожарюєш на сковороді. За 5 хвилин до закінчення готування закидаєш зажарку в суп.

Читайте також: Готуємо гороховий суп з вином

Скільки калорій в гороховому супі з копченостями

Горох вважається низькокалорійним продуктом. Харчова цінність такого супу-пюре з копченостями на 100 г складе 119 ккал.скачать dle 12.0