Смачна гарбузова каша з пшоном з Луганщини

Автентична страва української кухні — гарбузова каша з пшоном. На Луганщині цю страву готували в печі, але зараз її швидше готують на плиті. Додавати можна будь-які сухофрукти або ж волоські горіхи.

Гарбузова каша з пшоном — улюблена страва і дорослих, і дітей. І вправні господиньки мають свої власні секрети приготування. Ділимось своїми — додавати наприкінці в кашу волоські горіхи. Вони додають приємної гіркоти.



Інгредієнти

Гарбуз
1 кг
Пшоно
150 г
Молоко 2,8%
300 мл
Цукор
2 ст. л.
Масло вершкове 73%
50 г
Волоські горіхи
50 г
Сіль кам'яна
4 г

Крок 1/3

Пшоно декілька разів промийте, а потім залийте водою, щоб крупа набухала. Гарбуз почистьте й наріжте невеликими кубиками.

Крок 2/3

Відваріть гарбуз у молоці на повільному вогні під закритою кришкою до м’якості. Обов’язково перемішуйте, щоб не пригорав. Потім збийте блендером, додавши сіль і цукор.

Крок 3/3

Читайте також: Пікантна гарбузова запіканка: рецепт з часником і сиром

Додайте пшоно і перемішайте. Поверніть на повільний вогонь і доведіть до кипіння і готуйте до готовності 20-25 хвилин. Наприкінці додайте подрібнені обсмажені горіхи і вершкове масло.скачать dle 12.0