Золотава смажена картопля з трьома перцями

Ця обсмажена духмяна картопля універсальна, вона може бути основною самостійною стравою або гарніром до м’яса чи риби.

Картопля спочатку відварюється, а потім обсмажується. Важливо, щоб вона тримала форму і не розварилася, тож беріть відповідні сорти, які підходять для смаження і запікання.



Автори кулінарного каналу Our Yemeni Kitchen у своєму рецепті додають до картоплі три види перцю: гострий і ароматний мелений чорний горошок, хрумкий і соковитий свіжий солодкий перець, а також солодкувато-кислувату пряну мелену паприку.

Інгредієнти

Картопля
1 кг
Цибуля жовта ріпчаста
1 шт.
Перець болгарський червоний
1 шт.
Зелений болгарський перець
1 шт.
Олія
3 ст. л.
Масло вершкове 73%
30 г
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Паприка мелена
за смаком

Крок 1/5

Картоплю наріжте на зручні шматки й відваріть у підсоленій воді до готовності.

Крок 2/5

Тим часом наріжте дрібними кубиками одного розміру цибулю і солодкий перець.

Крок 3/5

У сотейнику або казані розігрійте олію і вершкове масло й обсмажте картоплю до золотистого кольору.

Крок 4/5

Додайте цибулю, посоліть і поперчіть до свого смаку, перемішайте й обсмажте хвилину. Додайте нарізаний перець і продовжуйте готувати, періодично помішуючи, до м’якості цибулі й перцю.

Крок 5/5

Читайте також: Смажена картопля з цибулею на сніданок

Посипте овочі паприкою, перемішайте і досмажте до бажаної хрусткості й скоринки.