Як піца, тільки смачніше: рецепт томатного пирога

Цей несолодкий пікантний пиріг з помідорами і скоринкою з пармезану ідеально підходить для сніданку, обіду, вечері та закуски для домашніх посиденьок з подругами.

Одна з особливостей томатного пирога у тому, що він смакує і холодним, і теплим. Ви можете приготувати його ввечері, поставити у холодильник, а зранку одразу подати на сніданок або випікати перед вечерею та їсти теплим. Тільки дайте пирогу з томатами час на охолодження перед тим, як різати на шматочки. Вони будуть мати кращу форму та не розваляться.



Ви можете зробити томатний пиріг більш овочевим і додати консервовану кукурудзу та баклажани, які попередньо треба порізати на кубики та злегка підрум’янити на сковороді.

Інгредієнти

Борошно пшеничне
200 г
Сир твердий
100 г
Яйця курячі
4 шт.
Масло вершкове 73%
100 г
Томати
6 шт.
Сметана 15%
200 г
Пармезан
30 г
Часник, зубчики
2 шт.
Олія оливкова Extra Virgin
2 ст. л.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Зелень
за смаком

Крок 1/4

Просійте борошно у миску, додайте 1 яйце, розм’якшене масло, натертий на грубій тертці сир і сіль. Замісіть тісто, загорніть його в харчову плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.

Крок 2/4

Помідори помийте і наріжте кружечками. Часник почистіть і подрібніть. Сметану і 3 яйця збийте, посоліть, поперчіть.

Крок 3/4

Тісто розкатайте і викладіть на змазану олією форму. На тісто покладіть помідори, посипте часником і залийте яєчно-сметанною масою. Запікайте у духовці, розігрітій до 180°C, 40 хвилин. За 15 хвилин до кінця запікання посипте пиріг дрібно натертим пармезаном.

Томатний пиріг добре подати з салатом із зелені.

Крок 4/4

Читайте також: Смачний український картопляний пиріг: рецепт баренчика

Поріжте на порційні шматки, прикрасьте зеленню і подавайте томатний пиріг гарячим.