Лимонний рис з куркумою і арахісом — гарнір по-індійськи

Лимонний рис з куркумою і арахісом — це ароматна і смачна страва, яка є варіацією індійських страв з рисом. Вона поєднує в собі цитрусовий присмак і прянощі, які додають їй запаху і кольору.

Лимонний рис з куркумою і арахісом чудово підходить як екзотичний гарнір до різних страв з м’яса, риби або овочів. Наприклад, до курячих грудок у вершковому соусі або смаженої риби з салатом.



У вас вийде ароматна страва, яка ідеально підійде не тільки для повсякденного меню, а й для вечері з друзями. Трохи зусиль і максимальний результат!

Інгредієнти

Рис басматі
300 г
Лимон, сік
40 мл
Лимон, цедра
20 г
Сіль морська
за смаком
Червоний перець чилі
1 шт.
Арахіс
100 г
Куркума
10 г
Імбир мелений
10 г
Оливкова олія
40 мл
Цибуля зелена
20 г

Крок 1/5

Рис промийте і покладіть у киплячу підсолену воду (2 літри), доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Потім відкиньте на друшляк.

Крок 2/5

У ту ж каструлю налийте пів літра води, доведіть на середньому вогні до кипіння і поставте зверху друшляк з рисом. Накрийте рис кришкою і готуйте на водяній бані 10 хвилин.

Крок 3/5

Арахіс обсмажте на сухій сковороді кілька хвилин, потім дайте охолонути й почистьте. Перець чилі помийте, видаліть серцевину і дрібно наріжте.

Крок 4/5

Розігрійте сковороду з олією, покладіть імбир, чилі, арахіс і смажте 5 хвилин, помішуючи. Потім додайте куркуму, цедру і сік лимона, щіпку солі й перемішайте.

Крок 5/5

Читайте також: Рис по-мексиканськи: ідеальний гарнір для всієї родини

Додайте у сковороду рис і знову перемішайте. Перед подачею посипте рис подрібненою зеленою цибулею.