Чудова гармонія: заливний пиріг з рибно-цибулевою начинкою

Заливний пиріг з рибно-цибулевою начинкою — чудовий приклад пікантного пирога, приготованого з класичних продуктів з незвичним смаком.

Оболонка з тіста служить контейнером для начинки з риби, овочів у томатній пасті та твердого сиру. Вже смачно, але буде ще смачніше, коли ви завершите пиріг яєчно-сметанною заливкою.



У результаті виходить унікальна страва з пікантними нотками, яка поєднує різні смаки, здатні створити чудову гармонію. Заливний пиріг з рибно-цибулевою начинкою — відмінний пиріг, який можна взяти із собою на роботу, пікнік або просто перекусити вдома.

Інгредієнти

Для тіста

Борошно пшеничне
250 г
Маргарин
50 г
Сметана
3 ст. л.
Сіль
за смаком

Для заливки

Яйця курячі
3 шт.
Сметана
2 ст. л.
Сіль
за смаком

Перець чорний мелений
за смаком

Для начинки

Риба біла, філе500 г
Цибуля ріпчаста
400 г
Морква
1 шт.
Паста томатна
1 ст. л.
Олія соняшникова
20 мл
Сир твердий
50 г

Крок 1/4

З борошна, маргарину, сметани і солі замісіть еластичне тісто. Розкачайте в тонкий пласт і викладіть у форму для випікання.

Крок 2/4

Цибулю і моркву очистьте, цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на грубій тертці. Спасеруйте овочі на олії до м’якості, додайте томатну пасту і перемішайте. Викладіть овочі в томаті на тісто.

Крок 3/4

Філе риби помийте, наріжте шматочками, посоліть і поперчіть. Шматочки риби рівномірно викладіть на овочі.

Крок 4/4

Читайте також: На кефірі та яйцях: заливний пиріг з капустою за рецептом Євгена Клопотенка

Для заливки збийте яйця зі сметаною, приправте і залийте масою рибний шар. Посипте тертим сиром і помістіть в розігріту до 180°C духовку на 40-45 хвилин до появи рум’яної скоринки.