Кекс з овочами — замість хліба до супу

Кекс з овочами — це оригінальна солона випічка і смачна альтернатива хліба на обід. Використання овочів у кексі не тільки робить його більш соковитим і смачним, але також додає йому яскравого кольору.

Овочевий кекс можна їсти не тільки на обід. На сніданок з омлетом або на вечерю з м’ясом і салатом він також буде до смаку всім. Ви також можете вживати цей солоний кекс замість солодощів на перекус. Це так само смачно і ще корисно.



Ще одним плюсом цієї випічки є те, що вона дозволяє використовувати надлишки овочів. Це більш екологічний і свідомий спосіб споживання продуктів.

Інгредієнти

Борошно пшеничне
160 г
Яйця курячі
3 шт.
Кефір
120 мл
Олія соняшникова
60 мл
Розпушувач
10 г
Сіль
10 г
Перець чорний мелений
5 г
Томати
1 шт.
Перець болгарський червоний
1 шт.
Цвітна капуста
120 г
Часник, зубчики
2 шт.
Зелень
20 г
Твердий сир
200 г

Крок 1/5

Помідори й перець помийте. Помідори бланшуйте в окропі 1 хвилину, потім очистьте від шкірки та наріжте невеликими кубиками. Перець очистьте від серцевини й також наріжте маленькими кубиками.

Як правильно почистити помідори — швидкий дієвий спосіб

Крок 2/5

Цвітну капусту розберіть на суцвіття і проваріть у киплячій підсоленій воді 3-4 хвилини. Потім відкиньте на друшляк. Часник очистьте й пропустіть через прес.

Крок 3/5

Зелень помийте, обсушіть та дрібно наріжте. Сир натріть на тертку з великими отворами.

Крок 4/5

В мисці змішайте яйця, кефір й олію. Додайте просіяне з розпушувачем борошно і перемішайте до однорідності. В тісто додайте підготовлені овочі, часник, зелень, сир, сіль, молотий перець і добре перемішайте.

Крок 5/5

Читайте також: Готовим нежный творожный кекс с изюмом в мультиварке (ВИДЕО)

Форму для кексу змастіть олією і вилийте в неї овочеву масу. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин. Подавайте готову страву теплою.