Баклажани, запечені з булгуром під сирною шапкою

У цьому рецепті ми начиняємо відвареним булгуром баклажани та запікаємо їх під шапкою натертого сиру разом з овочевим асорті.

Це легка й корисна страва, яка готується в духовці без зайвих зусиль та особливої вашої участі. Булгур — корисна крупа, яка чудово смакує із запеченими овочами.



Крім баклажанів, ми запікаємо в духовці також помідори, цвітну капусту, солодкий перець і часник. Але ви можете взяти інші овочі до свого смаку, наприклад, цукіні, картоплю чи броколі. Ідеальна літня вечеря!

Інгредієнти

Баклажан
2 шт.
Булгур
200 г
Перець капі
1 шт.
Томати чері
15 шт.
Часник, зубчики
5 шт.
Цвітна капуста
200 г
Сир твердий
100 г
Паприка мелена
1 ч. л.
Приправа «Італійські трави»
1 ч. л.
Оливкова олія
7 ст. л.
Сіль
за смаком

Крок 1/4

Булгур промийте, у казанок чи каструлю з товстим дном влийте 5 ст. л. оливкової олії, розігрійте, всипте булгур і добре перемішуйте протягом 1 хвилини, щоб він весь покрився олією.

Залийте окропом у співвідношенні 1:2. Доведіть до кипіння, посоліть, варіть на невеликому вогні 20 хвилин.

Крок 2/4

Тим часом у жаростійку форму, змащену оливою, покладіть томати, надрізані, як на відео, присолені баклажани, порізаний перець і розібрану на суцвіття цвітну капусту, часник.

Крок 3/4

Трішки присоліть, посипте паприкою і травами. Збризніть оливковою олією і поставте запікатися 40-45 хвилин при 180-200 градусах.

Крок 4/4

Читайте також: Баклажани в соусі з тунця: рецепт літнього гарніру на італійський лад

На половинки запечених баклажанів викладіть булгур, посипте тертим сиром і запікайте ще 10-12 хвилин. Подавайте запечені баклажани з міксом запечених овочів. На бажання приготуйте до страви йогуртовий соус — з ним іще смачніше!