Баклажани в соусі з тунця: рецепт літнього гарніру на італійський лад
Баклажани – універсальний овоч. З них можна приготувати будь-яку страву: рулети з помідорами та часником, начинити їх горіховою начинкою, або сирною. Це ми не говоримо вже про класичні страви такі як: рататуй, паста алла норма чи мусака.
За цим рецептом можна приготувати закуску не тільки з баклажанів. Використайте інші овочі: кабачки, цукіні. Смак буде неперевершеним з будь-яким з перелічених овочів. Подавайте страву як самостійну закуску, або гарнір до м'яса чи риби.
Якщо ви плануєте приймати гостей: приготуйте баклажани з соусом на одному великому тарелі, всередині якого викладіть соусницю з ніжною мачанкою. Також для заправки страви можна використовувати будь-який соус, що який є в холодильнику, або ваш улюблений: айолі, цезар, наполітана.
Ідеальні баклажани для цього рецепту — круглі та фіолетові сорти. Якщо ви хочете зробити соус з тунця ще легшим, виберіть білий або грецький йогурт. Зверніть увагу на якість овочів: вони повинні бути достиглими, цілими без ушкоджень та бажано купувати їх в сезон, щоб не отруїтися шкідливими нітратами, які часто додають недоброчесні фермери.
Рецепт баклажанів в соусі з тунця
Час: 40 хвилин
Порції: 4
Інгредієнти:
– 2 баклажани;
– 150 грамів сиру рікота;
– 1 банка тунця в олії;
– ріпчаста або зелена цибуля.
Приготування:
Ретельно помийте баклажани, наріжте їх кільцями товщиною 5 міліметрів.
Розігрійте сковорідку з антипригарним покриттям та обсмажте на ній баклажани: 2 хвилини з кожного боку буде достатньо.
Злийте тунець з олії і дрібно наріжте та змішайте його з сиром рікота. Присмачте сіллю та перемішайте.
Подрібніть цибулю і додайте її до соусу з тунця.
Читайте також: Паста Алла Норма: класичний італійський рецепт з баклажанами та рикотою
Викладіть баклажани, розкладені на окремих тарілках, з порцією соусу в окремий посуд, щоб їх занурити.
Смачного!
рейтинг новини:
Джерело: 24tv.ua Переглядів:
693
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Відео
Ми у соцмережах
