Готуємо сало гарячого засолу — ідеальне до борщу

Проста і така українська закуска — сало гарячого засолу — ідеальна пара до борщу чи галушок.

SHUBA радить не боятися додавати побільше цибулевого лушпиння, щоб сало мало яскравий колір та цікавий аромат. Варто покласти сало у морозилку після засолювання — відрізати його буде простіше, а куштувати — смачніше. Приготуйте борщ із яблуками або полтавські галушки та подайте ці страви зі шматочком сала, засоленого в лушпинні.



Інгредієнти

Сало
1 кг
Вода
1 л
Цибуля, лушпиння за смаком
Лавровий лист
2 шт.
Часник, зубчики
7 шт.
Сіль
200 г
Цукор
2 ст. л.
Чорний перець
за смаком

Крок 1/3

Зберіть в ємність воду, додайте в неї цукор, сіль, лавровий лист, лушпиння цибулі і ставте варитися. Коли вода закипить, покладіть в неї обмите сало — нехай воно провариться ще 20-30 хвилин.

Крок 2/3

Зніміть сало з вогню і залиште його на 8-10 годин просочуватися відваром. Потім витягніть сало з розчину і висушіть його.

Крок 3/3

Читайте також: Копчене сало: готуємо вдома

Поки сало сохне від рідини, поріжте часник тонкими пластинками, змішавши з меленим чорним перцем. Обсохле сало виваляйте в суміші, загорніть його у фольгу і поставте на ніч в морозилку.скачать dle 12.0