Тріска під сирно-томатним соусом

У цьому цікавому рецепті тріска смажиться в паніровці. Наприкінці на шматочки філе викладається натертий сир, змішаний з іншими спеціями, тож на рибі утворюється чудова сирна «шапочка».

Родзинкою страви є використання в’ялених томатів, які мають інтенсивний смак і аромат та додають рибі яскравість і колір, роблячи страву ще більш апетитною.



Інгредієнти

Тріска, філе3 шт.
Панірувальні сухарі
за смаком
Яйце куряче, велике
1 шт.
Олія оливкова Extra Virgin
2 ст. л.
Сіль
за смаком
Чорний перець
за смаком

Соус

В'ялені томати консервовані
6 шт.
Лимон
1 шт.
Пармезан
30 г
Часник, зубчики
1 шт.
Базилік, гілочка
1 шт.
Олія оливкова Extra Virgin
2 ст. л.
Сіль
за смаком
Чорний перець
за смаком

Крок 1/4

Пармезан та цедру лимона натріть на дрібній тертці.

Крок 2/4

Приготуйте соус. У чаші блендера поєднайте пармезан, в’ялені помідори, листя базиліка, очищений часник і цедру лимона, влийте оливкову олію, посоліть, поперчіть і збийте.

Крок 3/4

Яйце збийте вилкою, посоліть і поперчіть.

Крок 4/4

Читайте також: Минтай під соусом в мультиварці

Розігрійте в сковороді оливкову олію, вмочіть шматочки тріски в яйце, потім обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте з одного боку, потім переверніть, зверху викладіть тонким шаром соус, накрийте кришкою і доведіть до готовності.