Швидкий грецький соус з печених перців: готуємо хтіпіті

Безумовно, цей соус стане для вас відкриттям, адже це грецька кухня, яку ми не надто часто готуємо вдома.

Хтіпіті – популярний густий соус з печених перців та сиру у Греції. Він ідеально підходить до звичайного хліба, на брускети чи до овочевих паличок.



Український шеф-кухар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво поділився з читачами рецептом соусу, аби й ви могли легко приготувати його вдома.

Рецепт соусу з печених перців

Час: 45 хвилин
Порції: 4

Інгредієнти:

– 3 болгарських перці;
– 30 грамів волоських горіхів;
– 50 грамів сиру фета;
– 5 грамів часнику;
– 20 грамів грецького йогурту;
– 10 грамів лимонного соку;
– 5 грамів кінзи;
– хліб.

Приготування:

Миємо перці під проточною водою. Викладаємо на деко та змащуємо олією.
Запікаємо перчики у духовці при 180 градусах до готовності, знімаємо шкірку.
М'якоть перців перекладаємо до чаші блендера та додаємо решту інгредієнтів. Подрібнюємо все до однорідної маси.

Читайте також: Готуємо фаршировані перці по-каджунськи

Смачний густий соус готовий. Подавайте його з хрумким або свіжим хлібом.

Смачного!