Рецепт римського апельсинового торта

Римський апельсиновий торт — це вишуканий десерт, який готують упродовж століть.

У ньому немає пшеничного борошна, а також олії та молока.



Спробуйте його приготувати та його смак вас здивує.

Римський апельсиновий торт

Інгредієнти:

1 апельсин;
100 г мигдального борошна;
100 г кукурудзяного борошна;
два яйця;
100 г цукру;
дрібка солі;
1 ч. л. розпушувача;
4 ст. л. абрикосового конфітюру;
ванілін до смаку.

Помийте апельсин і відваріть в каструлі з водою на слабкому вогні протягом години, поки він не стане м'яким. Остудіть його і розріжте на чверті, видаливши кісточки. Подрібніть апельсин у блендері чи кухонному комбайні до однорідної маси. У деяких рецептах апельсин просто рекомендують ошпарити окропом та подрібнити сирим.

У великій мисці змішайте мигдальне і кукурудзяне борошно, цукор, сіль, розпушувач і ванілін. Додайте яйця та апельсинове пюре і добре перемішайте, поки тісто не вийде однорідним.

Викладіть тісто у форму для пирога діаметром 20-22 см, змащену олією або застелену пергаментом. Вирівняйте поверхню тесту лопаткою або ложкою.

Випікайте торт в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин, поки він не стане золотистим і пружним на дотик.

Читайте також: Грузинська кухня: готуємо оджахурі зі свининою

Остудити торт і потім розріжте на дві частини. Змастіть нижній корж абрикосовим конфітюром та накрийте верхнім коржем. За бажанням можна посипати торт цукровою пудрою або прикрасити цукатами або апельсиновими часточками.