Сирні кульки – одна з найпопулярніших закусок в пабах. Солоний сир при натисканні пальцями чи відкушуванні тягнеться апетитним павутинням, а хрумка скоринка доповнює приємні текстури у роті.
Пропонуємо зробити цю смачну та просту закуску, яку можна подавати з різними соусами до смаку. Нам подабається вишневий соус. Сирні кульки стануть в пригоді, якщо плануєте фастфуд вечірку чи хочете пригостити гостей, коли дивитеся разом футбол. А ще їх дуже люблять діти за форму та за тягучість сиру.
Поради щодо приготування сирних кульокМи взяли різні тверді сири та моцарелу, а щоб отримати ефект павутиння при розриванні. Для вишуканості смаку додали пармезан.
За бажанням ви можете обрати сири до свого смаку, наприклад, додати з базиліком або паприкою чи обмежитися лише одним видом. Основне – не виключайте зі списку моцарелу.
Ми ще додали огірків корнішонів, аби урізноманітнити смак і збалансувати його. Також смакуватимуть порізані оливки чи каперси.
Інгредієнти300 г сиру асорті (твердий і моцарела)
30 г пармезану
2 жовтки
50 г борошна
1 ч. л. орегано
100 г корнішонів (невелика жменя)
сіль та перець до смаку
1 склянка дрібних сухарів
400 мл соняшникової олії (для фритюру)
Міксуй та смакуй: рецепт сирних кульок для закуски: Покроковий рецептКрок 1
Натріть 300 г твердого сиру на дрібну тертку. Щоб спростити собі задачу, попередньо положіть його в морозильну камеру на 30 хвилин. Додайте трохи пармезану (30 г) для пікантності, так само натерши його на дрібну тертку.
Крок 2
У сир додайте 2 жовтки, сіль і мелений перець до смаку, всипте 1 ч. л. орегано. Радимо обирати сіль дрібного помелу. Перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися у сирній масі.
Крок 3
Тепер додайте 50 г пшеничного борошна та ще раз добре перемішайте.
Крок 4
У результаті у вас повинно вийти таке собі сирне м’яке тісто.
Крок 5
Відщипніть трохи тіста, покладіть всередину половинку корнішона (всього вам знадобиться приблизно 100 г) та скачайте невеликі кульки розміром з перепелине яйце. З цієї кількості інгредієнтів їх повинно вийти приблизно 15-20 штук.
Крок 6
Запаніруйте сирні кульки в дрібних сухарях (всього вам знадобиться 1 склянка сухарів). Просто добре обваляйте.
Крок 7
Розігрійте в сотейнику з товстим дном 400 мл соняшникової олії для фритюру та опустіть у неї кульки.
Крок 8
Смажте до набуття ними рум'яної скоринки.
Крок 9
Готові кульки викладайте на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
Крок 10
Читайте також: Ароматні та рум'яні сирні рулетиЩе теплими подавайте їх до столу та не забувайте про соуси.
Готувати - це просто!
скачать dle 12.0