Рожеві яйця, фаршировані грибами: покроковий рецепт приготування

Щоб яйця вийшли кольоровими, їх необхідно витримати у відварі буряків

Авторка українського кулінарного Instagram-блогу "Смачні рецепти на кожен день" поділилася рецептом приготування рожевих фаршированих яєць із шампіньйонами.



Продукти:

шість варених яєць;
один буряк;
0,5 л води;
150 г печериць;
1 ч. л. оцту;
1 ст. л соняшникової олії;
1 ч. л. гірчиці;
спеції, сіль і перець за смаком.

Приготування

Буряк натерти на тертці, залити водою, додати оцет і проварити 30 хвилин;
очищені яйця покласти в буряковий відвар щонайменше на п'ять годин залежно від кольору, який хочеться отримати;
печериці натерти на дрібній тертці й підсмажити до рум'яної скоринки;
яйця дістати з відвару, розрізати навпіл, витягти жовток;
жовток натерти в охолоджені печериці, додати гірчицю, майонез, спеції, перемішати до однорідності;

Читайте також: Кальмари фаршировані грибами - відмінна закуска, яка прикрасить будь-який стіл

начинити цією сумішшю половинки білків;
декорувати страву за бажанням.