Готуэмо биточки по-селянськи
- 14.03.2023, 13:28,
- Новини / Кулінарія
- 0
У рецепті биточків по-селянськи є багато варіацій і відхилень, але їхня головна особливість — те, що вони "дозрівають" у соусі (грибному або, як у нашому випадку — цибульному).
Плюс обов'язково додається смалець, що надає биткам особливий присмак. Наш рецепт — класичний український, розпочнемо ж приготування за методом кулінарного ресурсу zakaz.ua.
Биточки по-селянськиІнгредієнти:
яловичина — 130 г;
цибуля — 1,5;
жир;
лавровий лист;
часник — 1 зубчик;
олія — 1 ст. л.;
вино біле сухе — 1 ст. л.;
лимон — за смаком;
мед — 1 ч. л.;
панірувальні сухарі;
сіль перець
Для биточків по-селянськи беремо яловичий фарш — це також обов'язкова умова. Знову ж таки, з поваги до страви, фарш робимо самостійно, пропускаючи м'ясо через м'ясорубку або подрібнюючи в блендері (так фарш виходить навіть бiльш смачним).
Читайте також: Французькі млинці з шинкою - смачний і ситний перекусДодаємо у фарш подрібнений лавровий лист, рубану цибулю (половина цибулини), сіль, перець і смалець. Це звичайне свиняче топлене сало, саме воно надає биточкам український колорит. Формуємо биточки, обвалюємо в панірувальних сухарях і обсмажуємо в олії.
скачать dle 12.0
рейтинг новини:

- 0