Готуэмо биточки по-селянськи

У рецепті биточків по-селянськи є багато варіацій і відхилень, але їхня головна особливість — те, що вони "дозрівають" у соусі (грибному або, як у нашому випадку — цибульному).

Плюс обов'язково додається смалець, що надає биткам особливий присмак. Наш рецепт — класичний український, розпочнемо ж приготування за методом кулінарного ресурсу zakaz.ua.



Биточки по-селянськи

Інгредієнти:

яловичина — 130 г;
цибуля — 1,5;
жир;
лавровий лист;
часник — 1 зубчик;
олія — 1 ст. л.;
вино біле сухе — 1 ст. л.;
лимон — за смаком;
мед — 1 ч. л.;
панірувальні сухарі;
сіль перець

Для биточків по-селянськи беремо яловичий фарш — це також обов'язкова умова. Знову ж таки, з поваги до страви, фарш робимо самостійно, пропускаючи м'ясо через м'ясорубку або подрібнюючи в блендері (так фарш виходить навіть бiльш смачним).

Читайте також: Французькі млинці з шинкою - смачний і ситний перекус

Додаємо у фарш подрібнений лавровий лист, рубану цибулю (половина цибулини), сіль, перець і смалець. Це звичайне свиняче топлене сало, саме воно надає биточкам український колорит. Формуємо биточки, обвалюємо в панірувальних сухарях і обсмажуємо в олії.скачать dle 12.0