Цікава ідея: рецепт піци на кефірі з картоплею та беконом від Євгена Клопотенка

Тонке та ніжне тісто для піци ми зробимо на кефірі, а зверху викладемо тоненькі слайси картоплі з вершками, підсмажену цибулю та насичений бекон. Все це доповнимо моцарелою і твердим сиром, які будуть апетитно тягнутися. Справжнє гастрозадоволення вам гарантоване. Таку страву весело готувати разом з родиною та дітьми: буде і цікавіше, і швидше!

Поради з приготування піци з картоплею і беконом

Ми обрали саме тісто для піци на кефірі, бо готувати його дуже легко і швидко. Вам просто треба змішати всі інгредієнти й дати тісту трохи відпочити. Радимо попередньо дістати кефір з холодильника, аби він став кімнатної температури, а вже потім починати замішувати.

Щоб піца добре приготувалася, картоплю наріжте максимально тонкими кружальцями, як на гратен. Робіть їх однакової товщини, щоб вони рівномірно пропеклися.



Вершки можете брати жирністю 15 чи 20%, але не менше, бо в такому разі соус може бути занадто рідким.

Будьте уважні та не пересоліть картоплю та цибулю. Пам’ятайте, що сіль вже є у беконі та сирі.

Інгредієнти

Для тіста на 2 піци:
300 г борошна (+ для підпилу)
200 мл кефіру
4 ст. л. олії
½ ч. л. цукру
½ ч. л. солі
½ ч. л. розпушувача

Для начинки:
2 картоплі
100 г бекону
100 мл вершків 20%
2 зубчики часнику
1 цибуля
1 ст. л. соняшникової олії
50 г твердого сиру
50 г твердої моцарели

Піца на кефірі з картоплею: покроковий рецепт

Крок 1

Для тіста на дві піци змішайте у мисці 300 г борошна та 200 мл кефіру. Додайте 4 ст. л. олії та по ½ ч. л. цукру, солі та розпушувача. Замісіть однорідне тісто, загорніть у харчову плівку та залиште за кімнатної температури на 20 хвилин.

Крок 2

Очистьте 2 картоплини й наріжте тонкими кружальцями. Викладіть у невелику каструлю та залийте 100 мл вершків жирністю 20%. Додайте дрібку солі та перцю, проваріть на середньому вогні 5 хвилин після закипання. Після цього вимкніть вогонь та дайте картоплі трохи охолонути.

Крок 3

Очистьте цибулину і 2 зубчики часнику, наріжте цибулю півкільцями, часник – дрібними кубиками. Обсмажте на 1 ст. л. соняшникової олії до м’якості цибулі, трохи підсоліть.

Крок 4

Наріжте слайсами 100 г бекону або візьміть вже нарізаний. Натріть на твердій тертці 50 г твердого сиру та стільки ж твердої моцарели. Розігрійте духовку до 180 градусів.

Крок 5

Підпиліть борошном робочу поверхню чи дошку. Розділіть тісто на 2 частини та розкачайте у 2 пласти. Викладіть кожен на деко, застелене пергаментом.

Крок 6

На тісто викладіть картопляну начинку разом з вершками, розподіливши на 2 коржі. Зверху покладіть цибулю з часником і слайси бекону. Притрусіть кожну піцу натертим сиром.

Читайте також: Рецепт популярної піци "Гавайської" - найкращої закуски для посиденьок

Крок 7

Поставте обидві піци у розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Дайте трохи охолонути та розрізайте.

Готувати – це просто!