Яскраво-жовтогарячий морквяний суп, наповнений вітамінами та мікроелементами, необхідними організму в міжсезоння, — це чудовий вибір для буднього дня та для вихідного.
Тим більше, що на приготування потрібно мало часу.
Складові:
Оливкова олія — 1 ст. л
Морква — 300 г
Картопля — 200 г
Цибуля ріпчаста — 200 г
Часник — 4 зубчики
Імбир — 50 г
Сіль — 1 чайна ложка
Спеції: перець чилі, коріандр, сушений лайм
Вершки — 250 мл
Спосіб приготування:
Нарізати моркву та цибулю невеликими кубиками, подрібнити часник, натирати на тертці імбир. Очистити картоплю. Розігріти в каструлі оливкову олію та згасити цибулю до прозорості, 5 хв. Покладіть моркву та часник, готуйте ще 5 хв, помішуючи. Додайте імбир, чебрець і часниковий порошок і обсмажуйте ще 30 с.
Влийте в каструлю гарячу воду, додайте картоплю, посоліть та варіть на повільному вогні під кришкою 10 хв. Додайте вершків і варіть ще 5 хв. Зніміть з вогню та подрібніть суп занурювальним блендером у гладке пюре.
Розлийте по тарілках, приправте перцем та прикрасьте зеленню. Можна додати мигдаль, кунжут чи мускатний горіх.
Такі поєднання наводять думки про індійську кухню.
Читайте також: Рецепт домашнего зефира маршмеллоуПряний, ніжний та дуже смачний крем-суп. Обов'язково спробуйте приготувати цей рецепт.
скачать dle 12.0