Готуємо морквяний крем-суп з імбиром

Яскраво-жовтогарячий морквяний суп, наповнений вітамінами та мікроелементами, необхідними організму в міжсезоння, — це чудовий вибір для буднього дня та для вихідного.

Тим більше, що на приготування потрібно мало часу.

Складові:

Оливкова олія — 1 ст. л
Морква — 300 г
Картопля — 200 г
Цибуля ріпчаста — 200 г
Часник — 4 зубчики
Імбир — 50 г
Сіль — 1 чайна ложка
Спеції: перець чилі, коріандр, сушений лайм
Вершки — 250 мл
Спосіб приготування:

Нарізати моркву та цибулю невеликими кубиками, подрібнити часник, натирати на тертці імбир. Очистити картоплю. Розігріти в каструлі оливкову олію та згасити цибулю до прозорості, 5 хв. Покладіть моркву та часник, готуйте ще 5 хв, помішуючи. Додайте імбир, чебрець і часниковий порошок і обсмажуйте ще 30 с.

Влийте в каструлю гарячу воду, додайте картоплю, посоліть та варіть на повільному вогні під кришкою 10 хв. Додайте вершків і варіть ще 5 хв. Зніміть з вогню та подрібніть суп занурювальним блендером у гладке пюре.

Розлийте по тарілках, приправте перцем та прикрасьте зеленню. Можна додати мигдаль, кунжут чи мускатний горіх.



Такі поєднання наводять думки про індійську кухню.

Читайте також: Рецепт домашнего зефира маршмеллоу

Пряний, ніжний та дуже смачний крем-суп. Обов'язково спробуйте приготувати цей рецепт.скачать dle 12.0