Готуємо курячий жульєн з грибами

Недільний рецепт: курячий жульєн з грибами

Інгредієнти

Куряче філе – 500 г.
Сир твердий – 200 г.
Печериці – 500 г.
Цибуля – 2 штуки середнього розміру.
Сіль, перець.

Для соусу

Сметана (жирна) – 150 г.
Борошно – 2 ст.л.
Масло – 50 г.
Молоко – 100 мл.
Сіль, перець.

Приготування

Куряче філе нарізуємо скибочками, заливаємо окропом, та на середньому вогні доводимо до кипіння. Знімаємо піну, солимо, накриваємо кришкою та знімаємо з вогню. Даємо охолонути м’ясу в бульйоні. Холодне м’ясо виймаємо з бульйону та дрібно ріжемо.



Гриби ріжемо тонкою соломкою. Цибулю чистимо, дрібно ріжемо та обсмажуємо на олії до прозорості. Додаємо до цибулі гриби, збільшуємо вогонь і смажимо, помішуючи, 5 хвилин, солимо, перчимо.

Тепер займемося заправкою. На гарячій сухій сковороді злегка підсмажуємо борошно, додаємо масло, смажимо ще 2-3 хвилини, помішуємо, щоб не було грудочок. Вливаємо сметану, добре вимішуємо. Вливаємо молоко, розмішуємо, щоб не було грудочок.

Читайте також: Рецепт домашнего зефира маршмеллоу

Посолити, поперчити. Соус має бути досить густим.скачать dle 12.0