Дуже смачні курячі сердечка: тушкуємо в ніжному сметанному соусі

Курячі сердечка в сметані - дуже ніжно і смачно.

Курячі сердечка добре поєднуються з будь-яким гарніром і овочами. Щоб субпродукти не були жорсткими, їх варять 30-45 хвилин в залежності від розміру. Перед варінням сердечка потрібно очистити від судин і прошарку жиру. Пропонуємо протушкувати продукт в сметанному соусі - це дуже смачно і ситно.



Курячі сердечка тушковані в сметані

Курячі сердечка - 1 кг.
Сметана 15% - 5 стол.л.
Пшеничне борошно - 2 стол.л.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Часник - 3 зубч.
Вода - 400 мл.
Сіль - 1 чайн.л.
Соняшникова олія - 3 стол.л.
Перець чорний мелений за смаком.
Паприка за смаком.
Лавровий лист - 1 шт.
Зелень для прикраси.

Якщо ви використовуєте заморожені сердечка, то їх спочатку потрібно повністю розморозити. Сердечка ретельно промийте під проточною водою. Розріжте кожне сердечко навпіл і промийте зсередини, очистіть від кров'яних плівок. Потім обріжте жир. Наріжте сердечка дрібними шматочками.

На сковороді розігрійте олію. Наріжте цибулю невеликими кубиками і обсмажте на сковороді 3-4 хвилини. Додайте до обсмаженої цибулі сердечка і смажте все разом без кришки 10 хвилин на великому вогні. Потім посоліть і поперчіть сердечка, викладіть лавровий лист.

Читайте також: Страви з субпродуктів: курячі сердечка з медом й імбиром

Залийте сердечка половиною води і зменшіть вогонь до середнього. Тушкувати сердечка в воді під кришкою 25 хвилин. Змішайте сметану з другою половиною води, борошном, натертим часником і паприкою. Залийте соусом сердечка і тушкуйте близько 5 хвилин. Соус повинен трохи загуснути. Перед подачею посипте блюдо рубаною зеленню.