Зігріваємося у дощ: рецепт супу з особливим інгредієнтом

Коли надворі ллє дощ, завжди хочеться потішити себе чимось гаряченьким. Особливо в осінню погоду смакує суп, а тим паче приготований за незвичним рецептом.

Чорнослив став звичним додатком для м'ясних страв, він додає їм солодкуватості та аромату димку. Гарячий суп із двох видів м'яса та чорносливом – чудовий спосіб підняти собі настрій та зігрітися в осінню дощову погоду.

Для цього супу потрібно дуже мало звичних інгредієнтів, тому будьте готовими, що він стане частим гостем на вашому столі.



Рецепт супу з чорносливом

Час: 45 хвилин

Порцій: 4

Інгредієнти:

куряче філе – 150 грамів;
яловичина – 150 грамів;
цибуля – 1 штука;
морква – 1 штука;
корінь селери – 50 грамів;
картопля – 2 штуки;
чорнослив – 100 грамів;
зелений горошок – 150 грамів;
вода – 1 літр;
сіль, перець – до смаку;
сметана – за бажанням при подачі.

Приготування:

Очищаємо м'ясо від плівки та зайвого жиру та перекладаємо у каструлю.

Чистимо селеру та моркву, нарізаємо довільними шматочками. Цибулю очищуємо від лушпиння та нарізаємо хрест навхрест. Додаємо овочі у каструлю до м'яса.

Заливаємо м'ясо та овочі водою, солимо, перчимо та варимо 25 – 30 хвилин.

Овочі та м'ясо виймаємо, бульйон проціджуємо та повертаємо у каструлю.

Ріжемо м'ясо дрібними шматочками та повертаємо у бульйон, також додаємо порізану кубиками картоплю та чорнослив. За кілька хвилин до того, як картопля буде готова, додаємо зелений горошок.

Читайте також: Зігріваємося часниковим супом із брюссельською капустою

Подаємо до столу гарячим, за бажанням можна приправити сметаною.