Засолюємо капусту "по-в’єтнамськи": смачний результат вже за добу

Квашена за "класичним" рецептом капуста, безумовно, дуже смачна, корисна і знайома нам своїм смаком з дитинства.

Але, якщо вам хочеться чогось новенького та екзотичного, спробуйте засолити капусту "по-в’єтнамськи".



Інгредієнти:

1 велика капустина;
по 5 морквин і цибулин;
1 голвка часнику;
1,5 л води;
0,5 скл. цукру;
2 ст. ложки солі;
1 стручок гострого перцю;
10 горошин чорного перцю;
2 лаврових листки;
1 ст. ложка оцтової есенції.

Приготування:

Воду, цукор, сіль змішати, додати перець стручок і чорний горошком, лавровий листок, довести до кипіння, зняти з вогню, коли трохи охолоне, додати 1 столову ложку оцтової есенції.

Якщо ви любите гострі страви, залиште розсіл настоюватися, не виймаючи гострого перцю.

Нашаткувати капусту, моркву і цибулю. Головку часнику вичавити або дуже дрібно порізати.

У велику каструлю викласти шарами спочатку капусту, щоб закривала дно, потім моркву, щоб закрила всю капусту, цибулю і трішки часнику. Залити розсолом, потім викласти наступну партію овочів, знову залити розсолом і т.д.

Читайте також: Засолюємо рибку самостійно: як зробити оселедець по-фінськи

За день капусту вже можна їсти.

Смачного!скачать dle 12.0