Кабачкова ікра: як приготувати ніжну овочеву закуску

Приготуй ніжну та смачну кабачкову ікру за нашим простим рецептом, і твоя любов до цього овочу не мине ніколи.

Простий рецепт кабачкової ікри.

Складові:

1 цибулина
1-2 морквини
2 кабачка
3 зубчики часнику
ч. л. меленого коріандру
2 ст. л. соняшникової олії
½ лимона
сіль та перець — до смаку
Приготування:

Очисти цибулю, моркву та часник. Кабачок можеш не очищати від шкірки, якщо він молодий, а просто добре вимий. Наріж овочі довільно і виклади на деко, застелене фольгою. Скропи всі інгредієнти олією і злегка посип сіллю.



Акуратно загорни всі овочі у фольгу і постав у попередньо розігріту духовку. Випікай приблизно 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Готові овочі переклади в чашу блендера, додай коріандр і зроби пюре.

Читайте також: Баклажани в соусі з тунця: рецепт літнього гарніру на італійський лад

Додай сіль та перець до смаку, а також сік половини лимона. Ретельно перемішай.

Охолоди в холодильнику протягом 1 години і подавай до столу. За бажанням кабачкову ікру можна законсервувати на зиму.скачать dle 12.0