Змішайте це з маслом – і насолоджуватиметеся смачною і вологою паскою, яка не кришиться

Українська кулінарна YouTube-блогерка Катерина Тарасенко 27 березня розповіла, як легко приготувати вологу й смачну паску, яка не кришитиметься.



За словами блогерки, тісто для такого паски замішують легко і воно не потребує великої кількості інгредієнтів.

"Цю паску ви приготуєте доволі швидко і будете насолоджуватися на Великдень", – запевнила авторка ролика.

Продукти:

15 г дріжджів;
150 мл холодного молока;
120 г холодного йогурту із жирністю 8% без цукру;
два холодні жовтки;
80 г цукру;
1 ч. л. ванільної пасти;
0,5 ч. л. куркуми;
500 г борошна;
8 г солі;
100 г вершкового масла з жирністю 82%;
300 г родзинок;
сік апельсина;
коньяк за бажанням.

Читайте також: Як банош, але трохи по-іншому. рецепт кулеша від Євгена Клопотенка

Приготування

1.Змішайте молоко, йогурт, цукор. Перемішайте.
2.Додати дріжджі, куркуму для кольору, жовтки.
3.Додайте просіяне борошно й сіль. Замісіть тісто. Воно буде щільним.
4.Поступово додайте в тісто вершкове масло, вимішуючи тісто. Якщо одночасно додати в тісто велику кількість жиру, воно вийде не еластичним, а пухким, схожим на пісочне.
5.Змастіть тарілку олією, викладіть тісто в неї й залиште за кімнатної температури на 40 хвилин під харчовою плівкою.
6.Ретельно промийте родзинки, апельсинову цедру й апельсиновий сік, а також коньяк. Перемішайте та залиште на ніч. Це потрібно робити заздалегідь.
7.Зробіть розтяжку тіста і викладіть просочені соком і коньяком родзинки.
8.Згорніть тісто і залиште під харчовою плівкою на півтори години на ферментацію.
9.Розділіть тісто на порції та викладіть у паперові заготовки. Залишіть на півтори години.
10.Випікайте паски в духовці, розігрітій до 175 °C у режимі "вгору-вниз" приблизно 35 хвилин.
11.Декоруйте паски.