"Секрет не тільки в начинці, а й у тісті". Як приготувати смачні хінкалі

Український кулінар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом страви грузинської кухні.



"Секрет смачних хінкалі – не тільки в начинці, а й у тісті", – зазначив кулінар.

Інгредієнти для тіста:

борошно – 500 г;
сіль – 0,5 ч. л.;
оцет – 1 ст. л.;
вода холодна мінеральна – 200 мл.

Інгредієнти для начинки:

фарш яловичий – 400 г;
кінза – пучок;
цибуля ріпчаста – 1 шт.;
сіль, перець – на смак;
холодна вода – 200 мл.

Читайте також: Незвичне поєднання в автентичній страві: вареники з сиром та гречкою із медовою заправкою

Приготування

1.Для тіста змішайте борошно, сіль, оцет і воду. Замісіть м'яке тісто й замотайте у плівку. Дайте відпочити одну годину.
2.Для начинки подрібніть цибулю і змішайте з фаршем, кінзою, сіллю, перцем і холодною водою.
3.Сформуйте хінкалі, додаючи начинку в тісто.
4.Варіть хінкалі в підсоленій воді приблизно 20 хвилин. Подавайте гарячими.скачать dle 12.0