Судак під сметанним соусом — проста смачна вечеря

Якщо ви «не по рибі», то судак — чудовий варіант для старту. Він вважається однією з найсмачніших прісноводних риб. А ще однією з найуніверсальніших — його можна поєднувати з будь-якими овочами чи спеціями.

До інших переваг судака віднесемо і те, що його легко готувати, і можна купити за помірною ціною.



Оскільки м’ясо цієї риби нежирне, його можна довше зберігати у холодильнику, ніж рибу жирних сортів. А от щоб нежирний судак при готуванні не був сухим, краще додавати соус. Дуже смачним виходить запечений судак під сметанним соусом.

Інгредієнти

Судак2 шт.
Цибуля
2 шт.
Борошно пшеничне
4 ст. л.
Сметана
300 г
Лимон
1/2 шт.
Олія соняшникова
4 ст. л.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Приправа до риби
за смаком

Крок 1/3

Рибу почистьте, випотрошіть і помийте. Наріжте шматочками шириною 3 см, збризніть соком лимона, посоліть, поперчіть і посипте приправою. Залиште на 20 хвилин маринуватися.

Крок 2/3

Цибулю почистьте й наріжте тоненькими напівкільцями.

Крок 3/3

Шматочки риби обваляйте в борошні й обсмажте на розігрітій з олією сковороді 5-7 хвилин з одного боку, а потім з іншого — до рум’яної скоринки.

Коли перевернете судак на другий бік, насипте у сковороду навколо нього цибулю. Потім залийте рибу сметаною, накрийте сковороду кришкою, і тушкуйте на маленькому вогні 20 хвилин.

Читайте також: Минтай під соусом в мультиварці

Корисна порада: після смаження рибу можна запекти. Для цього викладіть її на деко, змащене олією, і залийте сметаною. Запікайте в гарячій (180 °С) духовці 20-30 хвилин, до рум’яності. Можна наприкінці запікання (за 7 хвилин до готовності) посипати тертим твердим сиром.скачать dle 12.0