Італійські відбивні, які Ектор радить готувати для побачень

Назва страви вільно перекладається як «стрибок у роті», тож ви можете бути впевнені, що вона буде чудовою на смак.

Шеф-кухар, ресторатор і суддя «МастерШеф» Ектор Хіменес-Браво впевнений, що ці свинячі відбивні з хамоном і базиліком ідеально підійдуть для тих, хто хоче влаштувати романтік з коханою людиною.



Якщо ви плануєте романтичну вечерю, раджу приготувати саме сальтімбокку! Історія виникнення цієї страви занурюється у давньоримські часи. Італійці говорять, що вона пробуджує пристрасть і підігріває сердечні почуття.

Інгредієнти

Свиняча вирізка
150 г
Базилік, гілочка
3 г
Хамон50 г
Сіль
за смаком
Крохмаль
50 г
Борошно
50 г
Масло вершкове несолоне
100 г

Крок 1/5

Вирізку наріжте на тонкі шматочки та відбийте.

Крок 2/5

Мʼясо посоліть, зверху викладіть базилік і накрити хамоном. Обваляйте у суміші з борошна і крохмалю.

Крок 3/5

Смажте на олії по 1 хвилині з кожної сторони.

Крок 4/5

В сковороду, де смажилось мʼясо, додайте залишок базиліку і вершкове масло, присоліть. Проваріть соус одну хвилину.

Крок 5/5

Читайте також: Соковиті курячі відбивні з маринованими огірками

Викласти мʼясо на таріль і полийте соусом.