Креветки з полентою — замість баношу зі шкварками

Якщо ви не готували поленту раніше, саме час це виправити! Особливого смаку каші додадуть підсмажені креветки та дрібка перцю чилі.

SHUBA радить додати більше зелені, а ще можна подавати поленту з домашніми крутонами. Також ви можете замінити креветки на смажену курку або індичку.



Інгредієнти

Креветки очищені
500 г
Полента
300 г
Молоко 2,8%
250 г
Часник, зубчики
3 шт.
Вино біле сухе
125 мл
Курячий бульйон, кубики1 шт.
Олія оливкова Extra Virgin
2 ст. л.
Масло вершкове 82%
50 г
Лимон, цедра
1 ч. л.
Петрушка, пучок
1/2 шт.
Перець чилі, пластівці
за смаком
Сіль
за смаком

Крок 1/4

Для приготування поленти закип’ятіть в каструльці молоко з 1 літром води. Посоліть. Постійно помішуючи, тонкою цівкою всипте поленту, і не перестаючи помішувати, варіть до готовності 5 хвилин.

Крок 2/4

Часник дрібно наріжте. У сотейнику з товстим дном розігрійте оливкову олію, покладіть часник і щіпку перцю чилі. На маленькому вогні готуйте до появи аромату секунд 30.

Крок 3/4

Додайте креветки і швидко обсмажте з усіх боків. Влийте біле вино, трохи випаруйте. Влийте 150 мл окропу і розкришіть бульйонний кубик, доведіть до кипіння на сильному вогні. Зніміть з вогню.

Крок 4/4

Додайте лимонну цедру і вершкове масло, нарізане кубиками. Перемішайте, щоб вийшов кремоподібний соус. Посипте петрушкою.

Читайте також: Смачнющі креветки з йогуртом і карі

Для подачі розкладіть по глибоких мисках поленту, зверху покладіть креветки із соусом і подавайте.