Біла піца — без томатного соусу, але з купою сиру

Ви фанат піци? Тоді радимо не пропустити цей рецепт білої піци з кількома видами сиру і в’яленими томатами.

Що таке біла піца, або піца «Б’янка»? Це борошняний виріб в італійському стилі без томатного соусу, вкритий білим сиром. Піца зазвичай складається з тіста, оливкової олії, часнику, сиру, солі та іноді начинки, яка включає шпинат, помідори та трави. Родзинкою білої піци є сир рикота, який часто доповнюють пармезаном і моцарелою.



Біла піца має витончений стильний вигляд, приємний аромат завдяки в’яленим томатам і є гарною основою для експериментів!

Інгредієнти

Основа для піци
250 г
Оливкова олія
15 мл
Часник, зубчики
2 шт.
Моцарела
125 г
Пармезан тертий
15 г
Сир рикота
125 г
Вʼялені томати
60 г
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Базилік, гілочка
10 г

Крок 1/3

Викладіть готове тісто на трохи посипану борошном поверхню і розрівняйте руками. Починаючи з центру та рухаючись до країв, розтягніть тісто в круглий диск діаметром 30 см. Сформуйте невеличкі бортики.

Крок 2/3

Змішайте оливкову олію та подрібнений часник, намастіть цією сумішшю тісто. Посипте тертими моцарелою та пармезаном. Додайте рикоту. Зверху викладіть нарізані шматочками в’ялені помідори, посоліть і поперчіть.

Крок 3/3

Читайте також: Як в Неаполі: італійська піца маргарита від Євгена Клопотенка

Перекладіть піцу у духовку і запікайте при температурі 200°C, поки скоринка не підрум’яниться, а сир не розплавиться, приблизно 10-12 хвилин. Перед подачею посипте білу піцу базиліком.

Смачного!